स्टीयरिक एसिड, कानूनी संख्या आईएनएस (अंतर्राष्ट्रीय संख्या प्रणाली) 570, ईईसीनो। 570, सीएएस [57-11-4], रासायनिक पुस्तक में एक सफेद या हल्का पीला सफेद ठोस है। यह अल्कोहल और एसीटोन में घुलनशील है, और ईथर, क्लोरोफॉर्म, बेंजीन, कार्बन टेट्राक्लोराइड, कार्बन डाइसल्फ़ाइड, एमाइल एसीटेट और टोल्यूनि में आसानी से घुलनशील है। इसका गलनांक 69.6 ℃ है, और यह वसा और तेल के मुख्य घटकों में से एक है।